Pantaléon était médecin à la cour de l'empereur Maximien, et fort apprécié pour ses connaissances et ses talents. Converti au christianisme, il s'opposa aux prêtres d'Esculape, et soigna les malades au nom du Christ.

Malgré sa popularité auprès des populations, il fut dénoncé. Il échappa à six tentatives d'exécution, mais comme il refusait de renier sa foi, il fut torturé longuement et finit décapité.

On le représente avec des attributs de médecin, ou en train de soigner des malades. Pantaléon est fêté le 27 Juillet.