"Saint Loup" (ou saint Leu) naquit près d’Orléans, vers 573, d’une famille noble: il avait deux oncles qui étaient évêques et qui se chargèrent de son éducation. En 609, il devint archevêque de Sens. Il s’opposa vivement aux prétentions du roi Clotaire II qui voulait prendre Sens et fut condamné à l’exil.
Mais les sénonais se révoltèrent et réclamèrent le retour de leur archevêque que leur accorda Clotaire II. Celui-ci demanda pardon à Loup et l’aida à fonder le monastère de Sainte Colombe.
Loup mourut dans son domaine de Brienon le 1 septembre 623.
Le cœur de St Loup se trouve dans la collégiale de Brienon (89).
Martyrologe romain

Il est principalement honoré dans l'ancien diocèse de Sens, ainsi qu'à Brienon où il mourut, mais aussi à Saint-Loup-de-Naud et Montereau-Fault-Yonne. On trouve des traces de culte à Saint-Loup-en-Champagne, en Brie, à Cézy, Champs-sur-Marne et dans l'Orléanais. Mais saint Loup de Troyes a visité et évangélisé et vécu dans ces régions et c'est peut-être de lui qu'il s'agit.